Tobleronekage med kaffe!

Hej allesammen, i dag vil jeg dele en pinterst inspireret kage som jeg har lavet til min 13 års fødselsdag!

Chokoladecreme:

2 ½ plader husblas

200 gram mælkechokolade

500 ml piskefløde

1 knivspids salt

en sprøjtepose med glat tylle

Kagebund:

250 g sukker

170 g hvedemel

25 g kakao

½ tsk vanilije pulver

½ tsk natron

1 tsk bagepulver

65 g smør

1 æg

155 ml kærnemælk

95 ml friskbrygget kaffe (sort)

Og sidst men ikke mindst en springform 25

cm i diameter

Pynt:

Hakket toblerone chokolade (jeg brugte mørk med nødder)

Blåbær

Hakket mælkechokolade

Guldstøv

Og en form for guld krymmel

Fremgangsmåde chokolade creme:

Læg husblas i koldt vand i 10 minutter.

Hak mælkechokoladen fint og hæld den i en skål.

Varm fløden til lige inden kogepunktet og hæld

den over chokoladen ad to omgange. Rør rundt til

chokoladen er smeltet. Klem vandet ud af husblas

og rør det i chokoladefløden med et piskeris indtil det er helt opløst.

Dæk chokoladecremen med husholdningsfilm

og tryk filmen helt ned på overfladen for at undgå kondens.

Sæt chokoladecremen på køl i mindst 3 timer.

Fremgangsmåde chokoladebund:

Tænd for ovnen 180 grader celcius. Læg bagepapir i bunden af springformen

og smør kanterne med smør.

Rør sukker, mel, kakao, vanilepulver, salt, bagepulver og natron sammen i en skål.

Smelt smørret, og afkøl det let.

Rør smeltet smør, æg, kærnemælk og friskbrygget kaffe i

de tørre ingredienser og rør dejen jævn og glat.

Fordel dejen i springformen og bag kagen i ovnen i ca. 30 minutter.

Afkøl på en rist.

Sammenlægning af kagen:

Inden du lægger kagen sammen skal du piske chokoladecremen

med en el-psker til en luftig mousse.

Moussen skal piskes så fast at den kan sprøjtes ud i toppe.

Hak tobleronen groft. Skær kakaobunden midt over og smør ca. halvdelen af chokolademoussen ud på den ene bund.

Put den anden bund oven på mousse laget og fyld den sidste del af chokolade moussen i en sprøjtepose. Sprøjt nu toppe i cirkler på hele kagen og pynt efter behov!

Håber i kunne lide den her lidt lange opskrift!

Kagen kan godt være lidt tung, så forvent ikke at spise mere end 1 stykke (: